D'où viennent les légumes de la cantine ?
FAUX.
VRAI. Les légumes bios et locaux sont préparés (lavés, épluchés, coupés) à l'atelier de la Fée au duc, qui emploie du personnel en insertion.
FAUX.
D'où vient la viande de bœuf ?
VRAI. La cuisine centrale s'approvisionne auprès de Mangé bio 44 via le Comptoir des Viandes.
FAUX.
FAUX.
D'où vient le fromage entier bio?
VRAI. La fromagerie Gillot, dans l'Orne, est l'un des fournisseurs de fromage. Mais pas le seul.
(+1 point si vous avez coché les deux bonnes réponses)
VRAI. La fromagerie Gaborit, dans le Maine-et-Loire, est l'un des fournisseurs de fromage. Mais pas le seul.
(+1 point si vous avez les deux bonnes réponses)
FAUX.
D'où vient le gros sel ?
FAUX. Saint-Nicolas-Varangéville (Meurthe-et-Moselle) abrite une mine de sel gemme, mais ce n'est pas là que se fournissent les cantines nantaises.
FAUX. Aigues-Mortes (Gard) est le site français de production de sel de mer le plus important en Méditerranée, mais ce n'est pas là que se fournissent les cantines nantaises.
VRAI. Bien sûr ! Les marais salants de Guérande. Plus proches de Nantes, ils sont aussi reconnus pour leur qualité, comme en témoigne l'Indication géographique protégée obtenue en 2012.
D'où vient le lait
FAUX.
FAUX.
VRAI. Les cantines nantaises s'approvisionnent à la Fromagerie d'Entrammes en Mayenne.
D'où vient le pain ?
VRAI. Même si ce n'est pas la majorité. L'Esatco de Blain produit le pain pour les repas des enfants nantais de neuf écoles, deux jours par semaine. Cette structure emploie notamment des personnes porteuses de handicaps.
FAUX.
VRAI. La majorité des volumes consommés par les enfants est fabriquée à Treillères à partir de farine fabriquée dans un moulin de Moisdon-la-Rivière.
D'où vient le sarrasin ?
FAUX.
FAUX.
VRAI. Le sarrasin que mangent nos enfants vient bien de Mayenne.
D'où viennent les graines de tournesol ?
FAUX.
VRAI. Les cantines nantaises s'approvisionnent auprès de la Ferme de Rouillon, dans le nord de la Loire-Atlantique.
FAUX.
D'où viennent les yaourts Bleu-Blanc-Cœur ?
FAUX.
FAUX.
VRAI. Les cantines nantaises s'approvisionnent en yaourts auprès du GAEC La Bazinière, dans les Deux-Sèvres.