Collectif citoyen jusqu'en 2016, l'association Nantes Ville Comestible œuvre depuis sa renaissance à la (re)connexion des populations métropolitaines à leur territoire, grâce aux multiples outils et enjeux des agricultures urbaines. Elle s'appuie notamment sur les valeurs de l'éducation populaire et de l'interconnaissance.
L'association fédère également les acteurs locaux (collectivités, entreprises, associations, collectifs d'habitants) de la transition écologique et alimentaire, avec pour temps fort annuel l'organisation de l'édition nantaise du festival des 48h de l'agriculture urbaine.