Réduction des déchets : 6 ateliers pour moins gaspiller

Le gaspillage alimentaire est un combat loin d'être gagné. « Nos relevés montrent que les déchets alimentaires représentent encore 30% en moyenne du contenu des poubelles bleues, note Benjamin Nugues, de la direction des déchets de Nantes Métropole. Chaque habitant jette 13 kg par an de produits alimentaires, ce qui représente chaque année 520 000 euros de dépenses liées au traitement de ces déchets. » Afin de sensibiliser et de donner les clés pour agir au quotidien, un village « anti-gaspi » se déplacera dans six lieux différents tout au long de la semaine. Y seront proposés ces six ateliers : 

1) Tout savoir sur le tri et le zéro déchet

Des jeux, des quiz, mais surtout des informations transmises par un ambassadeur Zéro déchet sur les solutions pour bien trier et pour limiter les déchets au quotidien. 

2)  Ressourcez-vous

Des idées, des recettes, des tutos et des conseils pour limiter le gaspillage alimentaire. Un atelier qui s'inscrit dans l'esprit « joyeux et ludique » de ce village anti-gaspi, précise Benjamin Nugues . 

3) Vélomixez les bons fruits et légumes moches

Cet atelier demande de faire fonctionner ses mollets ! En pédalant, vous ferez fonctionner un mixeur qui va transformer des fruits et légumes abîmés ou un peu moches mais tout à fait consommables en smoothies et jus. 

4) Comment conserver ses aliments en mode zéro déchet ?

Après la théorie, place à la pratique. Vous apprendrez ici à fabriquer un beewrap – un tissu en coton enduit de cire d’abeille qui remplace le film plastique alimentaire et évite d'utiliser des emballages plastiques jetables –, une charlotte alimentaire lavable ou encore à gérer vos achats alimentaires et listes de courses ou à ranger votre frigo de façon à ne pas gaspiller. 

 5) Cuisinez anti-gaspi

Pesto de fanes, barres énergétiques, granola maison, compote minute, etc. Devenez le chef cuisto « zéro déchet » de votre entourage!

6) Compostez / broyez

« D'abord on réduit au maximum ses déchets alimentaires, en consommant et en cuisinant autrement. Puis ce qu'on n'arrive pas à ne pas jeter, il faut au moins le composter », explique Benjamin Nugues. Dans cet atelier, vous approfondirez vos connaissances sur le compostage, le lombricompostage, le bokashi, les collecteurs de biodéchets et les formations et aides financières de Nantes Métropole en la matière.