Soofût veut la peau des fûts plastiques jetables

Peut-être faites-vous partie de celles et ceux qui ont délaissé les marques des multinationales pour des bières plus confidentielles ? Ces dernières années, le marché français a connu un boom des brasseries artisanales : « Elles sont passées en 10 ans de 500 à plus de 2 500 ! » observe Mathieu Roirand, cofondateur avec Hugo Daudet de Soofût, entreprise rezéenne œuvrant dans le secteur de l’économie sociale et solidaire (ESS). Leur collaboration remonte à 2019 : « On cherchait à entreprendre dans l’économie circulaire et le réemploi, et on a rencontré Bout à Bout qui nous a mis sur la piste des fûts jetables en plastique de 20 et 30 litres. Des brasseries leur avaient demandé de créer une filière pour ces contenants, mais ils étaient concentrés sur leur filière bouteilles et ils nous ont proposé d’étudier cette problématique ».

Les deux jeunes entrepreneurs vont s'atteler à mettre au point une alternative écologique à ces contenants à usage unique, « multiplastiques, difficilement dissociables et non recyclés en France ». Avec l’ambition de permettre aux petites brasseries artisanales d’accéder aux fûts inox pour vendre leur production. « Elles n’ont pas forcément les volumes suffisants pour avoir leur parc de fûts inox, et surtout leur propre laveuse. D’où l’intérêt de les mutualiser dans des centres de lavage de proximité », poursuit Mathieu Roirand. Soofût ouvre en 2020 à la Ressourcerie de l’île à Rezé. C’est alors le premier centre en France à proposer un service clé en main de location, lavage, maintenance et logistique de fûts inox réemployables, « un service moins cher que le fût plastique jetable ».

En 5 ans d’activité, Soofût a évité l’emploi de « 512 000 fûts jetables 20 et 30 litres, représentant 768 tonnes ». C’est désormais aux mini-fûts de quelques litres – pour tireuses à bière types Perfect Draft ou BeerTender – qu’elle compte s’attaquer. « Ce sont des petits fûts alu avec une poche plastique jetable à l’intérieur et une faible durée de vie, précise Mathieu Roirand. Les artisans n’y ont pas accès, car ces modèles sont verrouillés par les grands acteurs du marché. » Soofût travaille ainsi à la conception d’une tireuse à bière utilisant des fûts réemployables de 10 litres. « C’est un projet d’environ 48 000 €, le fonds métropolitain en couvrira la moitié ». L’entreprise rezéenne entend proposer cette offre à la fin 2026, « avec une expérimentation à Nantes et dans la métropole ».

L’entreprise, qui doit dégager 2,4 M€ de chiffre d’affaires en 2025, s’est développée dans tout le pays et compte désormais six centres de lavage à Nantes, Bordeaux, Paris, Lyon, Marseille, Toulouse. « Nous étudions actuellement une 7^e implantation à Strasbourg, pour couvrir le Grand Est », dévoile Mathieu Roirand. Et les projets ne manquent pas puisque Soofût entend aussi développer un service professionnel de réparation et maintenance de fûts inox arrivés en fin de vie : « L’idée est de les re-carrosser, remplacer la partie technique, et augmenter ainsi leur durée de vie. Ce service n’existe pas encore en France, et beaucoup de fûts dorment aujourd’hui dans les entrepôts ».