Agir collectivement en faveur du développement durable, au sens du Rapport Brundtland (1987) : « Le développement durable est un développement qui répond aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures de répondre aux leurs. » Les trois axes du développement durable seront conjointement développés : environnemental, économique et social. Le support est l'alimentation au sens large ; de l'approvisionnement à la transformation, de l'information à la consommation. L'association accueillera tout public. Elle favorisera la mixité dans ses actions (sexe, âge, culture d'origine ou de référence, handicap, moyens financiers, besoins). Elle s'efforcera d'utiliser elle-même pour ses activités des produits issus de l'agriculture raisonnée ou biologique, des énergies renouvelables et ainsi que du matériel recyclé ou recyclable. Elle sensibilisera ses adhérents aux changements par l'initiation de nouvelles pratiques.